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发表于 2017-9-4 14:14
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1 这些食物不要吃，可能会感染寄生虫
（1）螺丝、田螺：多种寄生虫，100℃煮透。
（2）黄鳝：颚口线虫（在身体里游走，皮肤出现红条纹，进眼失明，进脑致命），沸水煮透。
（3）小龙虾、蟹类：肺吸虫，烤、炒、腌、醉都不能将幼虫全部杀死。
小龙虾的虾头不能吃，易潜伏细菌、寄生虫，而且虾头两边的腺体是贮存代谢不掉的垃圾的地方，重金属含量特别高。
（4）淡水鱼生鱼片：肝吸虫/华枝睾吸虫（瓜子状），温度超过90℃几秒钟。
淡水鱼生鱼片绝对不能吃的，中国因污染严重，海产鱼类都不可以吃。
（5）三分熟牛排：牛带绦虫（乳白色，扁平状，分节，最长可达4-8m），八九成熟（确保采购安全时至少七成）。
（6）涮羊肉、未消毒的感染牛羊奶：弓形虫（几乎所有哺乳动物、鸟类都易感染，侵袭中枢神经系统），煮熟。
所以孕妇不要接触猫狗等宠物，宠物要进行弓形虫检测，并进行打虫。
（7）荸荠、菱角、藕、茭白等水生生物表皮：姜片虫（水中常见寄生虫，易附着在荸荠、菱角、藕、茭白等水生生物表面上），充分浸泡后洗净、用沸水烫、再削皮，煮熟做菜更好。
2 这些食物不能吃新鲜的
（1）现挤牛羊奶：现挤奶带布氏杆菌、结核杆菌等菌（引起人畜共患传染病），也不能保证挤奶环境卫生、容器消毒、挤奶人健康等。
（2）黑木耳：鲜木耳含一种卟啉类光感物质（食用后被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会呼吸困难），曝晒大部分卟啉会分解，食用前经水多次浸泡，剩余毒素会溶于水中。
（3）黄花菜：鲜黄花菜含秋水仙碱（经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒），水蒸气熏蒸、晾晒等工序去除大部分的秋水仙碱，食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中。如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程。
（4）新鲜腌菜：腌菜含亚硝酸盐（新鲜蔬菜中的硝酸盐在盐腌过程中被还原而成，致癌），一般腌制后2-20天之间含量最高，之后又被细菌利用或分解，所以腌菜要在腌制20天以后吃。
2.5 这些食物不能吃新鲜的
（1）发芽土豆：有毒
（2）红心甘蔗：剧毒
（3）没有熟的四季豆和豆浆不能喝。
（4）菠菜要抄一道热水再吃。菠菜中有草酸，与食物中的钙结合成草酸钙。少量草酸钙影响钙的吸收，大量草酸钙会形成结石，所以菠菜最好不要和豆腐一起吃。但草酸溶于水。
（5）鱼腥草（折耳根）、蕨菜、地木耳（雷公屎）、红凤菜（紫背菜）等已经有明确人体毒性的食品，能不吃就不吃、实在是馋了少量吃、自己一定要大量吃的时候别拉别人一起吃。对于中药同理。
3 这些加工食品不要吃
（1）臭豆腐：苋菜梗制的卤水泡老豆腐制成，需要几年，因为菌种很杂，所以没有捷径；泔水、粪水浸泡24h，含大肠杆菌、沙门氏菌，有过夜的馊味、酸臭味，油炸后基本分不出；老豆腐+绿矾（硫酸亚铁）+硫化钠（臭碱），臭豆腐颜色是黑的绿的。一定要吃的话就吃颜色浅一点的。
（2）奶茶：奶精、香精等泡制。自己做的也不好，茶多酚与蛋白质作用会使营养流失。
（3）各种饮料：碳酸饮料对牙齿等骨头不好；果汁没有真的；所有饮料含糖量都高，基本是添加剂调制。银鹭花生牛奶回味是苦的，可能含糖精，于是对银鹭的食品一概不爱。
（4）各种口味：都是香精，没有添加真正的香芋、香橙等等，所有一般买原味或鸡蛋口味。
（5）火腿肠：不解释，精细加工代表食品之一。
（6）速冻食品：速冻食品的肉根本不靠谱，加工人员也都不讲究卫生，还会有烟灰掉进去，然后说“没关系，和和照样吃。”；像火锅料基本都是些乱七八糟的材料，散装的更不卫生。
（7）方便面：吃一次方便面要用一个月的时间来解毒，方便面的调料包一般是代理场生产，很不靠谱。康师傅更是不能吃，日货不说，台湾的同事还爆料说康师傅在台湾因使用地沟油都要破产了。
（8）卤菜：菜板不干净，不新鲜，可能还是死×肉。当然，用老鼠肉什么代替的就更可怕了。鸭脖不能吃，因为鸭脖上有很多瘤，吃了也长瘤怎么办？
（9）烧烤：百害无一利的东西，想想路边扬起的灰尘就没胃口了。
总之就是一句话，外面加工过的基本没有能吃的，自己动手，丰衣足食。
4 要注意的点
（1）切生菜和熟菜的菜板要分开。
（2）水果不要吃皮，即使再营养，但表面的农药、细菌是除不掉的。
（3）加工食品不要吃。
（4）西瓜剖开了最好当天吃掉，放冰箱就是长菌，会吃坏肚子的。
（5）东西尽量不要过夜。
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